Quảng Bình : Quán cháo lươn ngon nức tiềng năm trong lòng TP Đồng Hới

Nhắc tới lươn, người ta thường nghĩ đến Nghệ An – vùng đất sản sinh ra các món ăn được chế biến từ lươn.



Miến lươn

Tuy nhiên, các bạn có thể thưởng thức các món về lươn có hương vị đặc trưng không thua kém mà còn có vị rất riêng của Quảng Bình tại Quán Chị Ngạnh (18 – Hoàng Diệu – Tp Đồng Hới, Quảng Bình).


Quán gồm có nhiều món như súp lươn, cháo lươn, miến lươn … Những món ăn ở đây được chế biến từ lươn đồng nên miếng thịt lươn sau khi tẩm ướp gia vị xào xong vẫn còn nguyên dạng, không nhũn nát, mềm, ngọt, thấm đẫm vị thơm cay của nén, ớt, tiêu, óng ánh sắc vàng của nghệ, điểm màu xanh của lá hành tăm, lá răm, chỉ nhìn thôi cũng đủ thấy hấp dẫn dậy lên hương đặc trưng của lươn quê…


Cháo lươn


Xương sống của con lươn, nấu lấy nước súp, rồi lọc bỏ xương vụn đi, sau đó mới đem ninh cháo.

Nhờ có nước ngọt nấu từ chính xương sống của con lươn nên cháo lươn ở đây có vị ngọt rất riêng: đậm nhưng lại rất thanh, không thấy vị béo của mỡ…


Hành lá, rau răm còn nguyên sắc xanh tươi thắm được cắt nhỏ, thả bồng bềnh trên mặt nước nóng hổi điểm nhẹ những giọt ớt đỏ…

Hơi bay lên kéo theo mùi hương thơm, cay, nồng khiến chưa ăn miệng đã thấy thèm. Món lươn có thể ăn kèm thêm rau ngỗ, tiêu xanh, bánh đa tùy theo khẩu vị của từng người và không quên kèm theo một cốc chè xanh nhé các bạn..Đến đây Gia đình bạn sẽ có một bữa ăn thật thơm ngon bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe..!

Tổng hơp

Post a Comment

Tin liên quan

hot 6532857616890555267

Backlinks

Đọc tin Quảng Bình qua Email

Liên hệ với chúng tôi

Name

Email *

Message *

Bài mới nhất

Bài nổi bật

Bài viết cũ

item